奶渣“曲拉”变成牧民收的“金疙瘩”

“曲拉”是曲拉藏语译音，指牦牛牛奶提取酥油后的奶渣副产品——奶渣，以前草原上的变成牧民们打过酥油后，剩下的牧民废料要么倒掉，要么晒干做成“曲拉”。金疙过去，曲拉“曲拉”仅仅是奶渣牧民日常食用品或牲畜初春补充的饲料，每公斤市场价才1.2元。变成

图为在甘南州一农牧民专业合作社，牧民挤奶工正在劳作

近年来，金疙甘肃甘南藏族自治州牦牛乳制品龙头企业不断提升牦牛乳产品的曲拉附加值，除了从专业合作社收购牦牛乳，奶渣制成牦牛乳蛋白粉等消费品外，变成企业还从牧民家中收购“曲拉”，牧民经过提取加工制成高附加值的金疙干酪素产品，销往世界各地。

据了解，干酪素是一种牛乳提炼产品，被广泛应用于造纸、皮革、纺织以及各类保健食品，国内外市场需求非常大，草原上“曲拉”的收购价格也上涨到最高时的每公斤53元。 目前甘南州已成为全国的“曲拉”交易中心，“曲拉”收购惠及甘南州2.95万牧户，原先的奶渣“曲拉”已成为当地牧民脱贫增收的“金疙瘩”。（新华社记者 陈君清）